20. El terremoto alimentario

En enero de 2008, por fin las principales instituciones internacionales se atrevieron a hablar de una crisis alimentaria mundial. Estaba claro que nos encontrábamos delante de una crisis que tenía como detonante una subida de los precios de los cereales que se producía en las bolsas del mercado mundial. En muchos países los precios de los cereales doblaron o triplicaron durante el año 2008. ¿Cuáles son las causas reales de estas crisis? ¿Qué hemos aprendido de ellas? ¿Qué medidas se deben aplicar? Son preguntas claves en un planeta dual, donde abundan los problemas de malnutrición como aquellos de sobrealimentación.